Zoe Bell, se narodila na Waiheke Island v Aucklandu, kde vyrůstala i se svým mladším bratrem Jakeem. Jejími rodiči jsou Tish a Andrew Bell. V mládí se Zoe věnovala sportovní gymnastice, která ji ovšem zcela neuspokojovala a tak v patnácti letech přešla na Tae kwon do. Mezi její další koníčky patřilo například potápění. Zoe vystudovala Auckland Girls Grammar School a Sellwyn College.
Pak opět přišel za svojí chráněnkou Quentin Tarantino a nabídl Zoe účinkování v projektu GRINDHOUSE. Zoe dělala kaskadérku v Rodriguezově polovině PLANETA TEROR, ale až Tarantinova polovina DEATH PROOF ji nabídla největší roli jejího života. Hrála tady kaskadérku Zoe, tedy sebe samu. Ve filmu ukázala své kaskadérské umění a prokázala že patří ke světové ženské kaskadérské špičce. Dále jsme ji mohlI vidět ve filmu KRÁLOVSTVÍ režiséra Petera Berga a těšit se na ni můžeme v 7. a 8. epizodě čtvrté řady ZTRACENÝCH.