Chevalier se narodil v Menilmontantu, což je předměstí Paříže, v září 1888. Jeho otec byl malíř pokojů, ale velmi holdoval alkoholu, proto rodina žila v ustavičné bídě. Maurice měl osm sourozenců, on sám z nich byl nejmladší. Než mohl malý Maurice nastoupit do školy, otec rodinu opustil. A tak musel Chevalier začít pracovat, zkoušel štěstí jako poslíček i učeň v různých profesích. Jeho matka přišla o zrak (pracovala jako prýmkařka) a Maurice se o ni chtěl postarat. Proto se rozhodl a začal obcházet kavárny ve čtvrti, kde bydlel, a nabízel své pěvecké a imitátorské umění.
U filmu měl Chevalier mnohem větší štěstí. Ke konci dvacátých let minulého století odjel do Hollywoodu a začal točit filmy, které slavily takřka okamžitý úspěch. Francii okouzlil snímek MLČETI ZLATO (1947) a USA film GIGI z roku 1958. Gigi získal devět Oscarů, Chevalier byl nominován na Zlatý globus.
V posledních letech života se Maurice Chevalier odebral na zasloužený odpočinek, zemřel náhle na Nový rok 1972.