Tohle blonďaté, prsaté superbimbo pochází původem z Austrálie. Sophie se sice narodila 14. prosince 1979 v Anglii, ale celé dětství prožila v australském státu Queensland, kde také začala se zpěvem, modelingem a hraním. Zpívat se učila od svých osmi let, avšak profesionální úspěch měla až v roce 1999, kdy se zúčastnila televizní reality show Popstars, na jejímž konci stálo vytvoření dívčí skupiny Bardot. Se skupinou slavila úspěchy v australských hitparádách až do roku 2002, kdy se přestěhovala do USA a začala zkoušet štěstí jako herečka.
Sophie byla v letech 2006 až 2008 zasnoubená s kytaristou Benjim Maddenem. Nechala se fotit nahá na podporu organizace Peta (organizace na ochranu zvířat) a její bujné vnady plní krom stříbrného plátna i titulní stránky bulvárních deníků.