George Nolfi se narodil v Bostonu a navštěvoval střední a vysokou školu na předměstí Chicaga. Vystudoval univerzitu Princeton, kde se stal bakalářem a stipendium získal na Marshallské Oxfordské univerzitě. Později přešel do doktorského studijního programu politologie na UCLA. Má tři nevlastní sestry - Virginii Lindahl, která je klinická psycholožka a žije v severní Virginii, Kristine Currie je zdravotní sestra, která bydlí v Severní Karolíně a Kate Nolfi je studentka filozofie na UNC-Chapel Hill.
V současnosti zrežíroval THE ADJUSTMENT BUREAU (SPRÁVCI OSUDU) s Mattem Daemonem a Emily Blunt a sám si napsal scénář podle krátkého sci-fi romantického příběhu "Adjustment Team" od Phillipa K. Dicka, který vejde do našich kin 3. března tohoto roku.