Štědrý den roku 1948 se stal šťastným dnem pro mladou Siciliánku a jejího manžela s maltskými kořeny. Narodila se jim dcera Edwige. Své rodné příjmení Sfenek, později nahradila pseudonymem Fenech a v sedmdesátých letech se stala sexy symbolem mužů po celém světě.
Svět showbyznysu se poprvé potkává s Edwige na různých přehlídkách a soutěžích krásy. Jako šestnáctiletá získává titul Miss Mannequin de la Cote d'Azur a poté uspěje i v soutěži Miss France. Začala pracovat jako fotomodelka a poprvé se před kamerou v malé roli objevuje Edwige roku 1967, kdy ztvárnila Ginu ve francouzké komedii TOUTES FOLLES DE LUI.
Edwige měla vášeň pro divadlo a doufala, že jednou uspěje na prknech, která znamenají svět. Nakonec se proslavila ve filmu, ale určitě toho nelituje. Na soutěži Miss Universe, kde zastupovala Francii, sí jí všimli hledači talentů a nabízejí Edwige práci v italské kinematografii. Téhož roku se přestěhovala z Nice, kde vyrůstala, do Itálie. Novým domovem se jí stal Řím a ještě v roce 1967 natáčela svou první roli v italském filmu. Samoa je jednou z hlavních hrdinek dobrodružného snímku SAMOA, REGINA DELLA GIUNGLA (1968) a spoře odděná Edwige si získává své první obdivovatele.
Itálie se stává místem, kde Edwige natočí většinu svých snímků a je jejím druhým domovem. Edwige se za nahotu nikdy stydět nemusela, neboť po celou její kariéru k tomu nebyl důvod. Její tělo, nádherné oči a nenapodobitelný pohled jsou zbraně, kterými pobláznila mnoho mužů. Neznamená to, že začátky měla lehké, jak sama vzpomíná: „Nevěděla jsem, jak se chovat při svlékání a strašně jsem se styděla. Časem jsem rezignovala, ale spíše bych řekla, že jsem si na to zvykla. Jsou to věci, které patří k filmu, ať se vám to líbí nebo ne. Veřejnost si to žádá. Je to někdy nepříjemné svlékat se před tolika techniky a ostatními herci . Vždycky mám pocit, když se znovu obléknu, že se na mě stále všichni dívají, jako bych byla stále nahá."