Giorgio Faletti sa preslávil nielen ako herec, ale aj ako spisovateľ, skladateľ, spevák a komik.
V televízii sa po prvýkrát objavil v roku 1983 po boku Raffaelli Carrà, no jeho veľká chvíľa prišla až o dva roky neskôr v programe Drive In, v ktorom stvárnil rôzne postavy a charaktery. Asi najznámejšou zostane postava policajta Vita Catozza, ktorého hrdinské činy opísal v knihe Porco mondo che ciò sotto i piedi, ktorú vydal v roku 1995.
Popri práci v televízii sa venoval aj hudbe, v roku 1988 vydal prvý album Colletti bianchi, ktorý obsahoval hudbu k rovnomennému televíznemu filmu. V roku 1992 sa po prvýkrát zúčastnil festivalu Sanremo, kde v roku 1994 skončil s piesňou Signor tenente druhý, no za jej interpretáciu získal cenu kritikov.
V roku 2002 vydal prvý thriller Io uccido, z ktorého sa predalo viac ako 4 milióny kusov a ktorým začal úspešnú literárnu kariéru. V roku 2005 mu bolo prezidentom udelené ocenenie Premio De Sica za literatúru. V tom istom roku vyhral literárnu cenu La Tore Isola d'Elba.