Jerzy Porębski (narozen 28. února 1956 v Bielsko-Biala, Polsko) je polský dokumentární filmový producent, scenárista a režisér. Pro své dokumentární filmy hledá náměty zejména v historii polského horolezectví v nejvyšších horách (např. filmy Zakopiańczycy, 2014; Manaslu, 2014). Častým tématem jeho dokumentů je i historie Tatranské záchranné služby TOPR (např. filmy Na každé zavolání náčelníka, 2009; Záchrana přichází z nebes, 2010). Pro své filmy vyhledává zajímavé a mnohdy již zapomenuté příběhy, které nechává znovu oživit prostřednictvím vyprávění přímých účastníků a pamětníků, ale také významných světových horolezců jako je například Reinhold Messner nebo Kurt Diemberger.
K dalším jeho úspěšným dokumentům patří film Kukuczka, věnovaný jedné z největších postav světového himálajského horolezectví Jerzy Kukuczkovi, který jako druhý člověk na světě (po Reinholdovi Messnerovi) zdolal všech 14 osmitisícovek. Většinu výstupů uskutečnil v zimě nebo novými cestami, a proto bývá mnohdy považován za nejlepšího výškového horolezce 20. století. Jerzy Porębski se na tomto dokumentárním filmu podílel jako producent, scénarista a režisér, za což obdržel řadu individuálních ocenění na filmových festivalech v Polsku, Rakousku, Rusku a Spojených státech.