Emily se narodila v Londýně. V dětství hodně cestovala po Evropě, po většinu času bydlela v Irsku a na Mallorce. Oba její rodiče jsou umělci. Její otec je malíř polského původu a její matka anglická profesorka a spisovatelka. Po dokončení střední školy v San Diegu začala studovat na Kalifornské univerzitě v Los Angeles. Po roce studia se rozhodla věnovat kariéře modelky na plný úvazek. Jejíkontrakt má společnost Ford Models.